الاميرات
اهلا وسهلا بك فى منتدى الاميرات اذا لم تكن مسجل فيسعدنا دخولك معنا التسجيل



منتدى شامل عام مجانى
 
الرئيسيةاليوميةس .و .جبحـثالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 الدجاج المحشو بالتمان (الأرز)

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
snow white
المـديـر العـــام
المـديـر العـــام
avatar

الجوزاء
الحصان
عدد المساهمات : 4862
عدد النقاط : 9302
العمر : 26
البلد : اسكندرية
العمل/الترفيه : جامعى
المزاج : هادىء

مُساهمةموضوع: الدجاج المحشو بالتمان (الأرز)   الثلاثاء 25 يناير - 17:20

.

4
أشخاص
-

طبق من: جمهورية الصين
الشعبية








مقادير:



دجاجة واحدة وزنها 1.5 كيلوغرام تقريباً


ملح وبهار أسود


ربع كوب زبدة أو سمنة مذوبة


نصف كوب ماء أو مرقة دجاج




حشوة التمان
(الأرز)
:


نصف كوب أرز بسماتي، ربع كوب سمنة

بصلة صغيرة مفرومة ناعماً

ربع كوب صنوبر أو لوز مقشر

ربع كوب جوز مفروم (اختياري)

ربع كوب زبيب

نصف ملعقة صغيرة بهارات العراق (بهارات
متنوعة)

كوب ماء

ملح وبهار أسود





[b]



طريقة
التحضير:

يغسل الأرز ويصفى. تحمى
السمنة في قدر ويقلى فيها البصل ليصبح شفافاً. يضاف
الصنوبر أو اللوز والجوز والأرز ويقلى الكل لمدة 5 دقائق،
مع التحريك المستمر.

يضاف الزبيب والبهارات والماء
والملح والبهار.

يحرك المزيج جيداً ويغطى
ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريباً حتى امتصاص كل
الماء.

ترفع القدر عن النار وتترك
لتبرد. تنظف الدجاجة وتمسح بالمحارم الورقية.

تحشى الدجاجة بحشوة الأرز ثم
تخاط بالإبرة والخيط ويربط الفخذان معاً. تفرك الدجاجة
المحشوة بالملح والبهار.

تذوّب السمنة أو الزبدة وتوضع
الدجاجة في الصينية وتفرك بهذه الزبدة أو السمنة.

يضاف الماء أو المرقة إلى
الدجاجة وتخبز في فرن حرارته 350 درجة فرنهايت لمدة ساعتين
أو ساعتين ونصف الساعة، مع ضرورة تبليلها بين الحين والآخر
بالعصارات الموجودة في الصينية.

تقطع الدجاجة إلى قطع وتقدم
مع الحشوة.




ملاحظة: :

يمكن
خلط العصارة المتبقية في الصينية مع القليل من مرقة الدجاج
وغليها على النار وتقديمها مع الدجاج



_________________

[/center]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://elamerat.yoo7.com
 
الدجاج المحشو بالتمان (الأرز)
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
الاميرات :: ركن المطبخ :: اكلات شهية-
انتقل الى: