الاميرات
اهلا وسهلا بك فى منتدى الاميرات اذا لم تكن مسجل فيسعدنا دخولك معنا التسجيل


انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

الاميرات
اهلا وسهلا بك فى منتدى الاميرات اذا لم تكن مسجل فيسعدنا دخولك معنا التسجيل

الاميرات
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

اذهب الى الأسفل
Barby
Barby
عدد المساهمات : 667
عدد النقاط : 1111

فيليه اللحم البقري بحشوة السبانخ و الصنوبر Empty فيليه اللحم البقري بحشوة السبانخ و الصنوبر

الإثنين 10 أغسطس - 14:17
فيليه اللحم البقري بحشوة السبانخ و الصنوبر 330880389


قائمة المكونات :

تخدم 6-8 ;


1 ½ كجم فيليه بقري كامل
250 جم سبانخ، مفرومة
1 بصل ، مفرومة ناعما
1 فص ثوم، شرائح
20 جم زبدة
2 ملعقة ك صنوبر محمص
2 ملعقة ص روزماري طازج، مفروم ناعما
1 ملعقة ك زيت زيتون
½ كوب عصير تفاح أو عنب غير محلي
½ كوب مرق أو ماء

طريقة العمل :

يسخن الفرن ل180 م. بسكين يزال الدهن الزائد من الفيليه ثم بإستخدام سكين طويل و حادة يعمل شف بعمق 1-سم بطول الفيليه ثم يلف اللحم ونكمل بالسكين هكذا حتي نفتح اللحم تماما علي شكل مستطيل و لو لزم الأمر يغطي السطح ببلاستيك و يبسط و يطرق بالنشابة أو مطرقة اللحم حتي يتساوي في الُسمك.

يسخن الزبد في مقلاة كبيرة ويضاف السبانخ و البصل والروزماري و الثوم علي نار خفيفة حتي يطري الخضار و تتبخر السوائل. يتبل و بضاف الصنوبر و يترك ليبرد.

توضع الحشوة المبردة و توزع علي سطح اللحم و تلف من الجهة الطويلة بإحكام. تربط جيدا بإستخدام خيط علي مسافات متساوية و في مقلاة عريضة أو صينية فرن سخن الزيت و تقلب الفيليه من جميع الجهات حتي تاخذ اللود البني و تتبل من الخارج ثم تدخل الفرن حتي تنضج للدرجة المرغوبة، 45 دقيقة.

ترفع من الصينية وتترك لتهدأ، مغطاة، قبل التقديم 15 دقيقة.


صينية اللحم علي حرارة متوسطة و يضاف العصير و المرق حتي تغلي و تتكثف و تتبخر بمقدار النصف، تصفي في قارب الصوص و تقدم مع اللحم.
Barby
Barby
عدد المساهمات : 667
عدد النقاط : 1111

فيليه اللحم البقري بحشوة السبانخ و الصنوبر Empty رد: فيليه اللحم البقري بحشوة السبانخ و الصنوبر

الإثنين 10 أغسطس - 21:40
الأكلة جديدة ويارب تعجبكم وياريت لما تجربوها تقولي رأيكم

:36-2-38:
snow white
snow white
المـديـر العـــام
المـديـر العـــام
الجوزاء
الحصان
عدد المساهمات : 4862
عدد النقاط : 9302
العمر : 33
البلد : اسكندرية
العمل/الترفيه : جامعى
المزاج : هادىء
https://elamerat.yoo7.com

فيليه اللحم البقري بحشوة السبانخ و الصنوبر Empty رد: فيليه اللحم البقري بحشوة السبانخ و الصنوبر

السبت 19 سبتمبر - 17:32
مشكوووورة باربى على اكلتك الجميلة وان شاء الله اجربها وقولك رايى
Barby
Barby
عدد المساهمات : 667
عدد النقاط : 1111

فيليه اللحم البقري بحشوة السبانخ و الصنوبر Empty رد: فيليه اللحم البقري بحشوة السبانخ و الصنوبر

الخميس 1 أكتوبر - 12:41
فيليه اللحم البقري بحشوة السبانخ و الصنوبر 43593
الرجوع الى أعلى الصفحة
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى