الاميرات
اهلا وسهلا بك فى منتدى الاميرات اذا لم تكن مسجل فيسعدنا دخولك معنا التسجيل


انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

الاميرات
اهلا وسهلا بك فى منتدى الاميرات اذا لم تكن مسجل فيسعدنا دخولك معنا التسجيل

الاميرات
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

اذهب الى الأسفل
snow white
snow white
المـديـر العـــام
المـديـر العـــام
الجوزاء
الحصان
عدد المساهمات : 4862
عدد النقاط : 9302
العمر : 33
البلد : اسكندرية
العمل/الترفيه : جامعى
المزاج : هادىء
https://elamerat.yoo7.com

حصرى طريقة عمل ورق العنب بالصور والخطوات

السبت 25 سبتمبر - 23:10
طريقة عمل ورق العنب بالصور والخطوات Mt2


اليلنجي كلمة تركية تعني الكذاب.. لأن ورق العنب بالزيت لا يحوي اللحم و لذلك هو ورق عنب كذاب

سأفصل لكم الطريقة السورية في ورق العنب.. قد تختلف الطريقة من عائلة لأخرى.. بعض العائلات تقوم بإضافة دبس الرمان مثلاً لورق العنب.. بينما نحن نتلافاه حتى لا يسود اليلنجي..

و هذه طريقتي و طريقة أمي و طريقة جدتي من قبلنا في طبخ اليلنجي الشامي



أولاً نختار ورق عنب جيد





نقوم بغلي بعض الماء و وضع ورق العنب فيه لمدة عشر دقائق تقريباً حتى يصبح ورق العنب طرياً

ثم نقوم بتجهيز الحشوة

أولاً نغسل كأس من الأرز المصري ثم ننقعه في الماء لمدة نصف ساعة على الأقل
نصفيه و نضيف إليه:
ضمة بقدونس مفرومة فرماً ناعماً
بندورة كبيرة مفرومة ناعم
بصلة كبيرة مفرومة ناعم
حوالي ملعقتين شاي ملح
ملعقة شاي فلفل أحمر ( و من يحب الأكل حار من الممكن إضافة ملعقة أخرى) و هو السر في الطعم المميز
عصير أربع ليمونات
رشة نعنع يابس
رشة قرفة مطحونة
حوالي 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملعقة شاي كمون
ملعقة شاي فلفل أسود
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم مذوبة في كأس شاي من مرقة الدجاج


نخلط المكونات كلها جيداً

طريقة عمل ورق العنب بالصور والخطوات N559266485_1152879_1038




الآن نجهز الطاولة لنلف ورق العنب

نحضر مصفاة لنقوم بوضع القليل من الحشوة بها


طريقة عمل ورق العنب بالصور والخطوات N559266485_1152880_1386

و نبدأ في اللف

أولاً نفرد ورقة العنب ثم نقص العرق الصغير منها و نضع في وسطها القليل من الحشوة و نقوم بلفها لفاً متوسطاً.. بمعنى ألا تكون مشدودة كثيراً حتى لا ينفش الأرز بعد السلق و يخرج من الجوانب.. و لا أن تكون مرتخية و "تفرط" على السلق

و هاهي طريقة الحشو بالتفصيل


طريقة عمل ورق العنب بالصور والخطوات N559266485_1152881_1725

طريقة عمل ورق العنب بالصور والخطوات N559266485_1152882_2061

طريقة عمل ورق العنب بالصور والخطوات N559266485_1152883_2418

طريقة عمل ورق العنب بالصور والخطوات N559266485_1152884_2773

طريقة عمل ورق العنب بالصور والخطوات N559266485_1152885_3115

طريقة عمل ورق العنب بالصور والخطوات N559266485_1152886_3461

طريقة عمل ورق العنب بالصور والخطوات N559266485_1152869_6150

طريقة عمل ورق العنب بالصور والخطوات N559266485_1152870_6453

طريقة عمل ورق العنب بالصور والخطوات N559266485_1152874_9392



منقووووول
الوحيد
الوحيد
مشرف قسم الترفيه
مشرف قسم الترفيه
الجدي
التِنِّين
عدد المساهمات : 1144
عدد النقاط : 1603
العمر : 35
البلد : google
العمل/الترفيه : فاضي
المزاج : متواضع

حصرى رد: طريقة عمل ورق العنب بالصور والخطوات

الأحد 26 سبتمبر - 9:35
طريقة عمل ورق العنب بالصور والخطوات 461466
avatar
ام مروان
الحمل
الثور
عدد المساهمات : 29
عدد النقاط : 39
العمر : 50
البلد : www.elamerat.yoo7.com
العمل/الترفيه : الطبخ
المزاج : Happy

حصرى رد: طريقة عمل ورق العنب بالصور والخطوات

الإثنين 17 يناير - 23:50
الخلطه شكلها يجنن واللف كمان تسلم ايديكى طريقة عمل ورق العنب بالصور والخطوات 276165
snow white
snow white
المـديـر العـــام
المـديـر العـــام
الجوزاء
الحصان
عدد المساهمات : 4862
عدد النقاط : 9302
العمر : 33
البلد : اسكندرية
العمل/الترفيه : جامعى
المزاج : هادىء
https://elamerat.yoo7.com

حصرى رد: طريقة عمل ورق العنب بالصور والخطوات

الثلاثاء 18 يناير - 9:45
تسلمى ام مروان
شكرا لمروركم الجميل
طريقة عمل ورق العنب بالصور والخطوات 240760

الرجوع الى أعلى الصفحة
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى