الاميرات
اهلا وسهلا بك فى منتدى الاميرات اذا لم تكن مسجل فيسعدنا دخولك معنا التسجيل



منتدى شامل عام مجانى
 
الرئيسيةاليوميةس .و .جبحـثالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 حساء العدس

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
snow white
المـديـر العـــام
المـديـر العـــام


الجوزاء
الحصان
عدد المساهمات : 4862
عدد النقاط : 9302
العمر : 26
البلد : اسكندرية
العمل/الترفيه : جامعى
المزاج : هادىء

مُساهمةموضوع: حساء العدس   الأحد 20 سبتمبر - 15:38


حساء العدس






المقادير






2 كوب عدس (أحمر) (أصفر)


5 ملعقة كبيرة زيت خضار


1 بصل كبير مفري


1 جزر مقشر ومقطع قطعاً صغيرة


1 عرق كرفس مع الورق مقطع قطعاً صغيرة


2 فص ثوم


8 كوب مرق (دجاج أو لحم أو ضأن)


1 ملعقة صغيرة كمون مطحون


ملح و فلفل


1 بصل صغير مقطع شرائح


1 ملعقة كبيرة عصير ليمون






الطريقة






- يُغسل العدس بالماء جيدا.


- تُوضع 3 ملاعق من الزيت على نار متوسطة ويُحمر البصل والجزر والكرفس والثوم لمدة 10 دقائق.


- يُضاف المرق والعدس ويُترك حتى يغلي.


- تُخفف درجة الحرارة ويُترك المرق لمدة تتراوح بين 45 دقيقة و ساعة.


- عند التأكد من أن العدس أصبح طريا يُضاف الملح والفلفل والكمون.


- تُخفف الحرارة ويترك الحساء لمدة 10 دقائق أخرى ليتشبع بالنكهة.


- يُبعد الحساء عن النار ثم يُصفى إما في مصفاة أو يُضرب في خلاط.


- تُسخن 2 ملعقة كبيرة من الزيت في إناء أخر وتُحمر شرائح البصل إلى أن يصبح لونها بنياً.


- تُوضع شرائح البصل المحمرة على فوطة أو ورقة لتمتص الزيت الزائد.


- تُزيَّن شوربة العدس بعصير الليمون والبصل المحمر عند التقديم.






يمكن الاستعاضة عن مرق الدجاج أو اللحم أو الضأن بمرق الخضار، ويمكن
استخدام الماء فقط، ولكن بالطبع ستكون النتيجة مختلفة من حيث المذاق.






يسمى العدس بأحمر في بعض البلاد و أصفر في بلاد أخرى للون العدس نفسه،
ولكن يوجد منه المائل للاصفرار والمائل للاحمرار وكذلك اللون الأخضر.
ويمكن استخدام أي منها باتباع الخطوات نفسها.






لارتفاع قيمة العدس الغذائية يقدم في غالب الأحيان كطبق رئيسي






_________________

[/center]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://elamerat.yoo7.com
 
حساء العدس
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
الاميرات :: ركن المطبخ :: اكلات شهية-
انتقل الى: