الاميرات
اهلا وسهلا بك فى منتدى الاميرات اذا لم تكن مسجل فيسعدنا دخولك معنا التسجيل


انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

الاميرات
اهلا وسهلا بك فى منتدى الاميرات اذا لم تكن مسجل فيسعدنا دخولك معنا التسجيل

الاميرات
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

اذهب الى الأسفل
snow white
snow white
المـديـر العـــام
المـديـر العـــام
الجوزاء
الحصان
عدد المساهمات : 4862
عدد النقاط : 9302
العمر : 33
البلد : اسكندرية
العمل/الترفيه : جامعى
المزاج : هادىء
https://elamerat.yoo7.com

سلطة الباذنجان المشوي مع البطاطس Empty سلطة الباذنجان المشوي مع البطاطس

الأحد 20 سبتمبر - 15:34
سلطة الباذنجان المشوي مع البطاطس



المقادير



2 بطاطس كبير


2 باذنجان رومي


1 فلفل اخضر


1 بصل أحمر حجم كبير


2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم


2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم


1 ملعقة صغيرة كمون مطحون


4/1 كوب زيت زيتون


1 ملعقة كبيرة خل أحمر


1 ملعقة كبيرة عصير ليمون


ملح وفلفل


2/1 كوب صلصة طحينة






الطريقة




- تُسلق البطاطس في ماء حتى تنضج ثم تُقشر وتُقطَع حلقات سماكتها حوالي 2/1 1 سنتيمتر.


- يُوضع الباذنجان مباشرةً على نار متوسطة حتى تُشوى قشرته الخارجية.


- يُقشر الباذنجان ويُقطَع إلى نصفين وتُنزع منه أكبر كمية ممكنة من البذر.


- يُقطع الباذنجان إلى مكعبات ويحفظ جانبا ويُخلط بعصير الليمون حتى لا يتغير لونه.


- يُقلب الفلفل الأخضر على نار مباشرة حتى تُشوي قشرته الخارجية.


- يُوضع الفلفل في كيس من البلاستيك لمدة خمس دقائق ثم يُقطع نصفين ويُتخلص من البذر والقشر ويُقطع إلى مربعات صغيرة.


- يُقطع البصل الأحمر إلى قطع صغيرة ويُحمر في ملعقتين من زيت الزيتون لمدة 10 دقائق.


- يُخلط الباذنجان والبصل الأحمر والفلفل الأخضر والبقدونس والطحينة جيداً وتُتبل المواد بالملح والفلفل.


- يُخلط الثوم المفري وزيت الزيتون المتبقي والكمون المطحون.


- تُرص حلقات البطاطس وتُرش بخليط الزيت والثوم والكمون ويُوضع سلطة الباذنجان بالمنتصف.








يُمكن استخدام خليط الثوم والكمون كمنكّه يضاف إلى أطباق من المشويات أو السلطات]


يُمكن تحضير هذه السلطة باستبدال الباذنجان بالكوسة المقلي


الرجوع الى أعلى الصفحة
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى